Pie de Limón

Hola! Aquí les dejo la receta del pie de limón 🥧🤩
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Para la base necesitan:
⭐️ 1 taza de harina de avena.
⭐️ 1/2 taza de harina de trigo (o solo de avena).
⭐️ 1 huevo.
⭐️ 3 cucharadas de aceite.
⭐️ 2 cucharadas de tagatosa @misfotosenlinea .
⭐️ Agua, yo use 50 ml aprox, pero van probando hasta lograr una mezcla homogenea.
🔜 Moler avena en la procesadora. Mezclar todos los ingredientes y mezclar. Poner en moldes aptos para el horno, yo use 3 chiquititos. Hornear por 25 minutos a 180 grados.
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Para el relleno necesitan:
⭐️ 2 yemas de huevo.
⭐️ 2 cucharadas de tagatosa @misfotosenlinea .
⭐️ 300 ml de leche descremada.
⭐️ 3 cucharadas de maicena.
⭐️ 50-100 ml jugo limón recién exprimido.
⭐️ 1 sobre (7 gr) gelatina sin sabor.
🔜 Primero tienen que diluir la gelatina en agua tibia (30 ml aprox). Por otro lado calentar la leche en una olla y aparte batir las yemas con la tagatosa, maicena y el jugo de limón. Una vez mezclado, agregar a la olla de leche, junto con la gelatina disuelta y revolver constantemente hasta que quede espeso. Agregar a los moldes ya horneados y dejar refrigerando por unas 3-4 horas.
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Para el merengue necesitan:
⭐️ 1/2 taza de tagatosa @misfotosenlinea .
⭐️ 1/2 taza de agua.
⭐️ 2 claras de huevo.
🔜 En una olla calentar la tagatosa con el agua, revolviendo hasta que quede como almíbar. Por otro lado batir las claras a punto de nieve (con la mayor potencia de la batidora). Una vez listo el almíbar agregar caliente pero de a poco a las claras sin dejar de batir. Poner en una manga y decorar. Yo ademas lo dore un poquito🙊.
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Espero que la hagan y me manden sus fotos😍. Que tengan una muy buena semana y recuerden que pueden ver todas las recetas y agendar sus horas en www.franciscaolivares.cl o al +56997331438!.